آزمایشگاه شیمی موادغذایی

اندازه گیری خاکستر آرد:

2-3گرم آرد را در بوته چینی که درآون بوده ووزن کردیم میریزیم سپس روی هیتر میسوزانیم وقتی سیاه  بدون دود شد در کوره با دمای 500درجه میگذاریم تا سفید شود اگر سفید نشده بود باید 2قطره آب مقطر به آن اضافه کنیم ومجددادرکوره قرار دهیم .از کوره که در آوردیم در دسیکاتور سرد میکنیم سپس وزن میکنیم از وزن کوزه خالی کم کرده میزان خاکستر را به ما میدهد .

= درصد خاکستر