چگونه ماست سالم بخریم؟

فراموش نکنیم ماست تشکیل شده است از شیر و باکتری های لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس جهت تخمیر و حالت خمیری گرفتن شیر حال ممکن است برخی شرکتها اقدام به اضافه کردن طعم و مزه خاصی به آن بکنند مثلا شکر و یا گیاهان و سبزی ها و یا میوه های تازه.اما باید بدانیم  ما قادر به دیندن مواد دیگر موجود در ان نیستیم مانند روغنهای هیدروژنه و اشباع ، و یا شیرین کننده های مصنوعی.

• میدانیم برخی باکتریها مثل پروبیوتیک جز باکتری های خوب هستند که برای هضم غذا و کمکبه سلامت روده بسیار مهم هستند و در تمام ماست ها موجود است اما بسیاری از ماستهای موجود در بازار دارای این باکتری نیستند! بسیاری از شرکتها پس از عمل امدن ماست ان را حرارت می دهند که سبب کشته شدن باکتری های خوب و بد می شود
• ماست منبع کلسیم برای استخوان سازی است اما ماست تا ماست با نام تجاری مختلف فرق دارد! ماست باید حداق ۱۵ درصد از نیاز روزانه کلسیم شما را تامین کند.
• ماست بطور طبیعی دارای مقداری قند شیر ،لاکتوز است و نیاز به شکر اضافه ندارد پس از خوردن ماستی که شکر در قلم دوم و سوم ترکیبات ان امده است پرهیز کنید
• اضافه کردن میوه های سالم به ماست به سلامتی ان می افزاید اما وقتی کی ماست با میوه های اماده درون ان را می خرید اطمینان حاصل کنید میوه ها طبیعی هستند چون ممکن است موادی ترکیبی باشند از قند و مزه های میوه ها!
• از چربی نترسید: ماستهای کم چرب الزاما سالم تر نیستند. این ماستها بدلیل کشیده شدن چربیشان بی مزه میشوند پس شرکتها برای جبران آن طعم دهنده های شیرین در انها استفاده می کنند که کالری انها را افزایش می دهد! پس ماست چرپرب به نظر مفید تر است! البته برخی نیز از خوردن ماست بدلیل داشتن چربی اشباع دوری می کنند اما تحقیقات نشان می دهد چربی اشباع در ماست عاملی بر ابتلا بیماری های قلبی نیست.