تفاوت سس و دیپسس ها را روي غذا میریزند و مخلوط میکنند اما ديپ به غذا اضافه نمي شود بلكه غذا به ديپ اضافه ميشود، به اين شكل كه غذا داخل ظرف سرو فرو ميرود.دیپها زیر مجموعهای از خانوادهٔ سسها هستند و معمولاً برای بهتر کردن طعم غذاها استفاده میشوند.معمولأ اساس اصلي ديپ ها برپایه خامه، ماست چكيده يا پرچرب، پنيرهاي خامه اي، سس مايونز، حبوبات با غلظت هاي متفاوت بهمراه ادويه جات درست مي شوند كه رايج ترين ديپ ها، ماست خيار، ماست و لبو، براني بادمجان، براني اسفناج و معروف ترينش ماست موسير با چيپسه ادامه مطلب

در پنجمین فستیوال بازار دارایی فکری 10 طرح نوآورانه در حوزه صنایع غذایی با حضور بیش از 70 صنعتگر و سرمایه گذار معرفی شد.به گزارش ایسنا، از سوی مرکز فن بازار ملی ایران به منظور ارائه نوآوریها و اختراعات به سرمایه گذاران و صنعتگران پنجمین فستیوال نوآوریهای صنایع غذایی برگزار شد.در این رویداد بیش از 120 اختراع از سوی مخترعین و مبتکرین، پارک و مراکز رشد علم و فناوری، بنیادهای نخبگان استانی و شرکت های دانش بنیان ارسال و پس از ارزیابیهای فنی، اقتصادی و بازار در سه مرحله، 10 اختراع در مرحله نهایی انتخاب شد. این ایدهها در این فستیوال به صورت حضوری برای سرمایه گذاران و صنعتگران ارایه شد.اسامی 10 اختراع ارائه شده در این رویداد به شرح ذیل است:شیرین کننده کم کالری (رژیمی دیابتی) جایگزین شکر در شیرین کردن نوشیدنیهای سرد و گرم و تولید محصولات خوراکی شیرین بدون اسپارتام،تولید کالباس (60 درصد گوشت قرمز) کم چرب و کم کالری با استفاده از نشاسته اصلاح شده ذرتفناوری تولید پلیمرهای آنتی میکروبال و زیست تخریب پذیراستخراج آنتوسیانین از آبمیوههاکیت تشخیص سریع و همزمان پاتوژنهای آلوده کننده غذایی توسط تکنبک LEMPفرمولاسیون به روش تهیه سوسیس از ماهیتولید ماست غنی شده با استرولهای گیاهی جهت کاهش کلسترول بدنپودر بستنی بدون قند با استفاده از ایزومالت و اسه سولفام پتاسیمفرایند تولید مربای رژیمی فراسودمند با استفاده از شیره خرما به عنوان شیرین کننده و تکتین آمیدی با درجه متوکسیلاسیون پایین دارای خواص پروبیوتیکسیستم تولید هوای گرم، خشک و سالم سازی شیر برای تولید ماست سرشیردار سنتی به روش صنعتی در حالت پیوستهدر فستیوال صنایع غذایی همچنین بیش از 100 طرح و اختراع نیز در قالب کتابچه و پوستر در پنجمین فستیادامه مطلب

محسن پویان، محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: افراد برای کاهش اضطراب خود بهتر است مواد غذایی که باعث افزایش اضطراب میشود را از رژیم غذایی خود حذف کنند.آب میوههااین محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت:فیبر موجود درادامه مطلب

اصطلاحات نیلوبلاگ انگلیسیpart 5 :1- اصطلاح انگلیسی bacterial ring rot اصطلاح فارسی پوسیدگی حلقوی باکتریایی مفهوم اصطلاح نوعی پوسیدگی باکتریایی که در غده های سیب زمینی به ویژه هنگام فروش و پس از آن دیده میشود وادامه مطلب

ترامپ نیلوبلاگ: هرگز حمله به ایران نیلوبلاگ را "لغو" نکردم نیلوبلاگرئیسجمهور آمریکا با بیان اینکه هرگز حمله به ایران نیلوبلاگ را بهصورت کامل «لغو» نکرده، گفت که فعلا اجرای آن را متوقف کرده است.ترامپ نیلوبلاگ: هرگز حمله به ایران نیلوبلاگ را "لغو" نکردم نیلوبلاگبادامه مطلب

فرآوردههای غذایی نیلوبلاگ و نوشیدنیها یکی از عظیمترین صنایع نیلوبلاگ کنونی جهان بهشمار میآیند. طی سالیان اخیر این صنعت با توفانهایی در مسیر خود مواجه شده است که میتوان به رشد کند در بازارهای نوظهور، افت قیمتها ادامه مطلب

. Isothiocinamate debenzyleاسانس خردل2. Jet mddingقالبگیری تزریقی، قالبگیری با فشار3. Jomil youghurt)ماست ژومیل: نوعی ماست حرارت داده پاستوریزه و سترونشده بهداشتی است که در کشورهای اروپایی غربی بازادامه مطلب

اصطلاحات نیلوبلاگ انگلیسی نیلوبلاگpart 4 : 1- اصطلاح انگلیسی نیلوبلاگ absorptiometer اصطلاح فارسی جذب نور سنج مفهوم اصطلاح دستگاهی که بوسیله آن جذب نور اندازه گیری میشود. بنابراین میتوان آنرا برای اندازه گیری کمی محلولهای رنگی ادامه مطلب

صنایع لبنی کشور و به تبع آن استان مرکزی این روزها در تامین مواد اولیه خود با چالشهای جدی مواجهند. همزمان با افزایش قیمتها، لبنیات نیز از قافله گرانیها جا نماند و هر روز یکی از اقلام این بخش گران شد.

نایبرئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی گفت: گوشتهای وارداتی باید به دست مصرفکننده کمدرآمد میرسید اما شاهد بودیم که بسیاری از رستورانهای شمال تهران نیلوبلاگ نیز از گوشتهای وارداتی استفاده میکنند.

در شرایطی که بسیاری از کارشناسان بهداشت و سلامت بارها و بارها بر این موضوع تاکید داشته اند که قیمت محصولات لبنی باید مورد حمایت جدی دولت باشد تا این محصولات از سفره خانواده ها حذف نشود، اما افزایش قیمادامه مطلب

بازار شکر همنوا با اقتصاد کشور طی یک سال اخیر مسیر پرتلاطمی را تجربه کرده است. التهاب بازار شکر بهخصوص در ۶ ماه اخیر بیش از قبل خودنمایی کرد؛ بهطوریکه قیمت شکر برای مصرفکننده از حدود ۴ هزار تومان در آذرماه سال گذشته به ازای هر کیلو به حدود ۸ هزار تومان درحالحاضر رسیده است.

در ادامه مطلب بخوانید:

تبعات سیاستها
سه جنبه مثبت تغییر استراتژی
مسیر انحطاط زنجیره تولید شکر
مسیر جایگزین

کلیفرمها گروه مهمی از خانواده انتروباکتریاسه هستند که 10% از جمعیت میکروبی روده را تشکیل میدهند و اکثراً بیماریزا نیستند. آزمونهای میکروبی مرتبط با جستجو و شمارش کلیفرم بهصورت وسیع در صنایع شیادامه مطلب